MKS har over tid utviklet sin kompetanse på nye produksjonsmetoder  gjennom egenerfaring og studieturer. Vi stiller nå vår kompetanse til rådighet for andre som har interesse for de nye produksjonsformene, enten det gjelder planlegging av nye prosjekter eller opplæring og utvikling av personell som skal drive etter  disse nye konseptene. Vi har utarbeidet en egen opplæringspakke som inneholder følgende:

·         Bistand til planlegging og utstyrsvurdering i forbindelse med Sous-Vide – Cap-Cold – Kok-kjøl

·         Teori i forbindelse med bruk av nye produksjonsmetoder

·         Utarbeiding av meny- og produksjonsplanlegging

·         Praktisk arbeid og organisering av produksjon, lagring og transport

·         Hospitering med praktiskarbeid ved MKS

·         Oppstartshjelp og driftsoppfølging

Man kan selv velge hele eller deler av opplæringspakken ut fra eget ønske og behov. Ta gjerne kontakt med kjøkkensjef Per-Arne Gjødalstuen for å få en nærmere presentasjon av konseptet.

Se siden "kontakt oss"!